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大葉レシピ

伊藤美千穂／監修 -- 日東書院本社 -- ２０１４．８ -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	5963/I27/	1108874080	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110230424
タイトル	大葉レシピ
タイトルカナ	オオバ　レシピ
副書名	爽やかな香りと風味の青じそ献立
著者	伊藤美千穂／監修, 若宮寿子／監修
著者カナ	イトウ　ミチホ
出版地	東京
出版者	日東書院本社
出版年	２０１４．８
ページ数	８７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理－しそ（紫蘇）
NDC分類(8版)	596.3
ISBN13桁	978-4-528-01615-6
定価	１２００円
内容紹介	薬味だけじゃない、大葉のごちそう。栄養豊富な大葉を使ったおばんざい、抗酸化レシピ、養生食メニュー、そして生産者が教える極うまレシピまで大葉レシピを多数紹介。ごはんに良く合うレシピが満載。
著者紹介	【伊藤】１９６９年大阪生まれ。８８年京都大学薬学部入学、９６年同博士後期課程中退、京都大学薬学部助手。２００２～０３年米国ワシントン州立大学生物化学研究所留学、０７年京都大学大学院薬学研究科准教授、現在に至る。日本東洋医学会など各種学会の委員、評議員等を務める。,【若宮】若宮ヘルシークッキングスタジオ主宰・栄養士・米国ＨＡＣＣＰコーディネーター・ＦＣＡＪ公認フードコーディネーター。企業での栄養指導、メニュー開発等長年の実績を活かし、健康と美しさをサポートするヘルシー料理を提案。主な著書「大人の自炊ひとりごはんふたりごはん」他。

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