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「賛否両論」笠原将弘のきほんの和食

笠原将弘／〔著〕 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０１４．３ -- 596.21

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/K74/	1108824085	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110196733
タイトル	「賛否両論」笠原将弘のきほんの和食
タイトルカナ	サンピ　リョウロン　カサハラ　マサヒロ　ノ　キホン　ノ　ワショク
副書名	決定版
著者	笠原将弘／〔著〕
著者カナ	カサハラ　マサヒロ
叢書名	レタスクラブＭＯＯＫ
出版地	東京
出版者	ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年	２０１４．３
ページ数	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理（日本）
NDC分類(8版)	596.21
ISBN13桁	978-4-04-731345-3
定価	１１００円
内容紹介	「和食ってこんなに簡単だったんだ」と思わせてくれるコツが満載。予約の取れない和食店店主が、和食のおかずとご飯を徹底解説。“作る手間は最小限に”“アレンジも味変えもラクラク”を実現した７９品を収録。
著者紹介	１９７２年東京生まれ。高校卒業後、「正月屋吉兆」で修業をした後、「とり将」を継ぐ。２００４年「賛否両論」開店。１３年２号店となる「賛否両論名古屋」開店。料理教室、商品監修などでも幅広く活躍する。

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