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缶詰に愛をこめて

小泉武夫／著 -- 朝日新聞出版 -- ２０１３．１１ -- 588.9

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	5889/K3/	1108689801	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110172383
タイトル	缶詰に愛をこめて
タイトルカナ	カンズメ　ニ　アイ　オ　コメテ
著者	小泉武夫／著
著者カナ	コイズミ　タケオ
叢書名	朝日新書４３５
出版地	東京
出版者	朝日新聞出版
出版年	２０１３．１１
ページ数	２１４ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	かん詰
NDC分類(8版)	588.9
ISBN13桁	978-4-02-273535-5
定価	７６０円
内容紹介	缶詰に心ときめかせ、鼻うごめかせ、涎をあふれさせてきた大いなる缶詰愛好家が、缶詰との出会いからその愛し方まで、魅惑的な缶詰の世界を熱く語り尽くす。缶詰レシピも紹介。
著者紹介	１９４３年福島県生まれ。発酵学者。文筆家。東京農業大学名誉教授。現在、鹿児島大学、琉球大学、広島大学等で客員教授を務める。調査を兼ねて辺境を旅し、世界中の珍味、奇食に挑戦する「食の冒険家」でもある。著書に「発酵」など。

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