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和菓子教本

日本菓子教育センター／編 -- 誠文堂新光社 -- ２０１２．１２ -- 596.6

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/N16/	1108542679	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110102978
タイトル	和菓子教本
タイトルカナ	ワガシ　キョウホン
副書名	和菓子作りの基本から手順とワザまで徹底解説
著者	日本菓子教育センター／編, 全国和菓子協会／監修
著者カナ	ニホン　カシ　キョウイク　センター
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０１２．１２
ページ数	２０７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	和菓子
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-416-81293-8
定価	３５００円
内容紹介	和菓子、それは永い年月をかけ、先人たちの知恵と工夫を脈々と今に伝えて来た日本の芸術ともいえる逸品。本書は、その基本的な部分を忠実に紹介。新しい工夫と形、美しさ、美味しさの教本となることを目指した１冊。

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