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どんどんおいしくなる！魔法の発酵食

荻野恭子／著 -- 日東書院本社 -- ２０１２．８ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5960/O50/2 1108483825 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110074485
タイトル どんどんおいしくなる！魔法の発酵食 
タイトルカナ ドンドン　オイシクナル　マホウ　ノ　ハッコウショク
副書名 “発酵力”を活かして手間いらず！からだが喜ぶ８０レシピ
著者 荻野恭子 ／著  
著者カナ オギノ　キョウコ
出版地 東京
出版者 日東書院本社
出版年 ２０１２．８
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２４ｃｍ
一般件名 料理 , 発酵食品
NDC分類(8版) 596
ISBN13桁 978-4-528-01461-9 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １２００円
内容紹介 おいしくて体にやさしく、保存性も高い発酵食は、先人たちの知恵の賜物。塩麹、みそから発酵バターまで、著者がこれまで家庭や海外の料理研究で得たヒントから、簡単においしくできる魔法の発酵食レシピ８０を紹介。
著者紹介 料理研究家。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまで世界５０カ国以上を訪ね、各国の食文化を研究。幅広い料理ジャンルに精通し、テレビの料理番組や料理雑誌、講演会などで活躍。著書「素朴でおいしいお母さんの味ジャムとお菓子」など。

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