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ラー油とハイボール

子安大輔／著 -- 新潮社 -- ２０１１．５ -- 673.9

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	6739/K54/2	1108227974	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100439484
タイトル	ラー油とハイボール
タイトルカナ	ラーユ　ト　ハイボール
副書名	時代の空気は「食」でつかむ
著者	子安大輔／著
著者カナ	コヤス　ダイスケ
叢書名	新潮新書４１８
出版地	東京
出版者	新潮社
出版年	２０１１．５
ページ数	１８７ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	飲食店
NDC分類(8版)	673.9
ISBN13桁	978-4-10-610418-3
定価	６８０円
内容紹介	ハイボールはなぜヒットしたのか。「食べるラー油」を生み出した「ずらし」の発想とは何か…。仕事のヒントはいつも飲食店にころがっている。脳と舌を刺激する、おもしろ美味しいビジネス書。
著者紹介	１９７６年生まれ。東京大学経済学部卒。博報堂勤務を経て２００３年飲食業界に転身。０５年共同で（株）カゲンを設立し、取締役就任。飲食業界のプロデュースやコンサルティングに広く携わる。著書に「「お通し」はなぜ必ず出るのか」がある。

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