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江戸の食彩春夏秋冬

高橋千劔破／著 -- 河出書房新社 -- ２０１１．４ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/T28/	1108153618	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100435494
タイトル	江戸の食彩春夏秋冬
タイトルカナ	エド　ノ　ショクサイ　シュンカ　シュウトウ
著者	高橋千劔破／著
著者カナ	タカハシ　チハヤ
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版年	２０１１．４
ページ数	２２９ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食生活－日本－歴史－江戸時代
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-309-22541-8
定価	１７００円
内容紹介	寿司、天ぷら、蕎麦、鰻…。江戸時代に誕生した優れた食文化。四季折々の旬の食材を創意工夫して楽しんだ江戸の人々。その歴史や伝説、名前の由来、漁法や栽培法にも触れた、日本人の食の世界。
著者紹介	１９４３年東京都生まれ。６６年立教大学日本文学科卒、人物往来社入社。月刊「歴史読本」編集長、同社取締役編集局長を経て９６年退社。日本ペンクラブ常務理事、日本文藝家協会理事。尾崎秀樹記念大衆文学研究賞受賞。著書に「歴史を動かした女たち」など。

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