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鯨は国を助く

小泉武夫／著 -- 小学館 -- ２０１０．４ -- 664.9

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6649/K7/	1107903526	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100353702
タイトル	鯨は国を助く
タイトルカナ	ゲイ　ワ　クニ　オ　タスク
副書名	箸を持った憂国の士が語る
著者	小泉武夫／著
著者カナ	コイズミ　タケオ
出版地	東京
出版者	小学館
出版年	２０１０．４
ページ数	２３５ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	くじら（鯨） , 捕鯨
NDC分類(8版)	664.9
ISBN13桁	978-4-09-387897-5
定価	１３００円
内容紹介	縄文時代からクジラを食べ、敬愛してきた日本人。その深い愛と、反捕鯨国の独善を知ってほしい…。食文化論の第一人者が、次世代の食料問題や環境問題、食文化といった視点からクジラの適正な利用を訴える。
著者紹介	１９４３年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授、広島大学大学院、鹿児島大学、別府大学、琉球大学の客員教授等の他、農林水産省政策研究所客員研究員、食料自給率向上推進協議会会長、クジラ食文化を守る会会長等数多くの役職を務める。専門は醸造学・発酵学・食文化論。

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