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グルメの嘘

友里征耶／著 -- 新潮社 -- ２００９．１１ -- 673.9

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	6739/T40/	1108170828	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100321502
タイトル	グルメの嘘
タイトルカナ	グルメ　ノ　ウソ
著者	友里征耶／著
著者カナ	トモサト　ユウヤ
叢書名	新潮新書３３７
出版地	東京
出版者	新潮社
出版年	２００９．１１
ページ数	２０７ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	飲食店
NDC分類(8版)	673.9
ISBN13桁	978-4-10-610337-7
定価	７００円
内容紹介	頭の中は金儲けばかりの「性格の悪い料理人」、メディアと店の癒着、問題だらけの「ミシュラン」…。今まで誰も語らなかった弊害を、辛口評論家が暴露。業界を敵に回してでも伝えたい、グルメの「不都合な真実」。
著者紹介	グルメ・ライター。２００３年「シェフ、板長を斬る」でデビュー。「自腹・覆面」の取材スタイルで、読者と自分に正直なグルメ批評を励行している。著書に「ガチミシュラン」など。

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