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アメリカ産牛肉から、食の安全を考える

岡田幹治／〔著〕 -- 岩波書店 -- ２００７．３ -- 648.2

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6482/O2/	1107356147	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100103956
タイトル	アメリカ産牛肉から、食の安全を考える
タイトルカナ	アメリカサン　ギュウニク　カラ　ショク　ノ　アンゼン　オ　カンガエル
著者	岡田幹治／〔著〕
著者カナ	オカダ　モトハル
叢書名	岩波ブックレットｎｏ．６９６
出版地	東京
出版者	岩波書店
出版年	２００７．３
ページ数	７０ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	牛肉 , 食品衛生 , 畜産業－アメリカ合衆国
NDC分類(8版)	648.2
ISBN13桁	978-4-00-009396-5
定価	４８０円
内容紹介	米国産牛肉の輸入再開問題で、食の安全についての認識が大きく揺さぶられた。「安全な食べ物」という切実な願いに応えるには、どのような対策が必要なのか。米国産牛肉をケーススタディに、食の安全について考える。
著者紹介	１９４０年新潟県生まれ。一橋大学社会学部卒業後、朝日新聞社に入社。経済部記者、ワシントン特派員、論説委員などを歴任。定年退社後、フリーのジャーナリスト。現在は東京経済大学の非常勤講師を務めながら、「エコノミスト」「週刊金曜日」「世界」などに執筆している。

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