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ヤマウド

小泉丈晴／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００６．３ -- 626.58

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	6265/K4/	1107344838	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100030535
タイトル	ヤマウド
タイトルカナ	ヤマウド
副書名	栽培から加工・販売・経営まで
著者	小泉丈晴／著
著者カナ	コイズミ　タケハル
叢書名	新特産シリーズ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２００６．３
ページ数	１６２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	うど－栽培
NDC分類(8版)	626.58
ISBN	4-540-05094-X
定価	１４２９円
内容紹介	旬の香りと独特の食感が人気のヤマウドの魅力を１冊に。促成・半促成・露地の３つの作型ごとに、栽培方法をわかりやすく解説。安定栽培の要、根株の養成も詳解。調理法から販売のポイント、加工の事例も紹介。
著者紹介	１９６２年群馬県生まれ。８６年日本大学農獣医学部卒、群馬県職員。群馬県中之条農業改良普及所、群馬県農業総合試験場高冷地分場を経て、現在、群馬県農業技術センター中山間地園芸研究センター副主任研究員。ヤマウド、フキの品種育成やアスパラガスの栽培に関する研究に従事。

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