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事典＊和菓子の世界

中山圭子／著 -- 岩波書店 -- ２００６．２ -- 383.8

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	38380/N21/	1107197921	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100022022
タイトル	事典＊和菓子の世界
タイトルカナ	ジテン＊ワガシ　ノ　セカイ
著者	中山圭子／著
著者カナ	ナカヤマ　ケイコ
出版地	東京
出版者	岩波書店
出版年	２００６．２
ページ数	２８３，２４ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	菓子
NDC分類(8版)	383.8
ISBN	4-00-080307-7
定価	２８００円
内容紹介	代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子の名称を広く収録すると共に、菓子の意匠も多数掲載。古典から近現代の文学や史料を引用し、菓子の来歴を紹介。主要な素材、分類・製法用語も収めた。
著者紹介	東京芸術大学美術学部卒。現在、虎屋文庫研究主査。著作「和菓子ものがたり」「和菓子夢のかたち」「和菓子おもしろ百珍」ほか。

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