カリスマフード
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カリスマフード

畑中 三応子／著 -- 春秋社 -- ２０１７．１

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日本食の伝統文化とは何か
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日本食の伝統文化とは何か

橋本直樹／著 -- 雄山閣 -- ２０１３．１１

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食卓の日本史
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食卓の日本史

橋本直樹／著 -- 勉誠出版 -- ２０１５．１２

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食べることをどう考えるのか
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食べることをどう考えるのか

橋本 直樹／著 -- 筑波書房 -- ２０１８．１

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美食家の誕生
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美食家の誕生

橋本周子／著 -- 名古屋大学出版会 -- ２０１４．１

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ピザの歴史
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ピザの歴史

キャロル・ヘルストスキー／著 -- 原書房 -- ２０１５．８

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食文化のスタイルデザイン
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食文化のスタイルデザイン

原田保／編著 -- 大学教育出版 -- ２０１５．８

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アメリカは食べる。
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アメリカは食べる。

東理夫／著 -- 作品社 -- ２０１５．８

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ドーナツの歴史物語
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ドーナツの歴史物語

ヘザー・デランシー・ハンウィック／著 -- 原書房 -- ２０１５．１０

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食の日韓論
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食の日韓論

八田靖史／著 -- 三五館 -- ２０１６．２

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泡盛の文化誌
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泡盛の文化誌

萩尾俊章／著 -- ボーダーインク -- ２０１６．１

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味なはなしを召し上がれ
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味なはなしを召し上がれ

ホテルオークラ／編 -- 河出書房新社 -- １９９２．６

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日本茶の歴史
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日本茶の歴史

橋本 素子／著 -- 淡交社 -- ２０１６．７

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中世の喫茶文化
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中世の喫茶文化

橋本 素子／著 -- 吉川弘文館 -- ２０１８．２

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