発酵食品の歴史
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発酵食品の歴史

クリスティーン・ボームガースバー／著 -- 原書房 -- ２０２１．９

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古代ワインの謎を追う
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古代ワインの謎を追う

ケヴィン・ベゴス／著 -- 原書房 -- ２０２２．６

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マイケル・ブロードベントの世界ワイン・ヴ
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マイケル・ブロードベントの世界ワイン・ヴィンテージ案内

マイケル・ブロードベント／著 -- 柴田書店 -- １９９６．５

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ヴィンテージ・ワイン必携
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詳　細
ヴィンテージ・ワイン必携

マイケル・ブロードベント／著 -- 柴田書店 -- ２００９．３

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この酒この杜氏
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この酒この杜氏

ビーアンドエス／編 -- 新紀元社 -- １９９６．１０

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発酵ハンドブック
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発酵ハンドブック

バイオインダストリー協会発酵と代謝研究会／編 -- 共立出版 -- ２００１．７

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ビール事典
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ビール事典

-- 学研パブリッシング -- ２０１４．６

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黒霧島物語
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黒霧島物語

馬場燃／著 -- 日経ＢＰ社 -- ２０１５．６

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伝説と呼ばれる至高のウイスキー１０１
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伝説と呼ばれる至高のウイスキー１０１

イアン・バクストン／著 -- ＷＡＶＥ出版 -- ２０１５．７

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世界のシードル図鑑
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世界のシードル図鑑

ピート・ブラウン／著 -- 原書房 -- ２０１７．１

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テキーラとメスカル
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テキーラとメスカル

サラ・ボーウェン／著 -- ミネルヴァ書房 -- ２０２１．６

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地酒の本
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地酒の本

ＣＢＳ・ソニー出版編集部／編 -- シービーエス出版 -- １９９０．２

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メドック至高のワインづくり
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メドック至高のワインづくり

フィリップ・クリアン／著 -- 草思社 -- １９９９．５

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カールスバーグ
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カールスバーグ

-- サントリー --

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