ベジタブルケーキ（やさいのお菓子）
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ベジタブルケーキ（やさいのお菓子）

鎌田明彦，田中三羨／著 -- 柴田書店 -- １９９０．１０

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生キャラメルとパリのデセール
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生キャラメルとパリのデセール

小林かなえ／著 -- 毎日コミュニケーションズ -- ２００９．６

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マカロンとパリのルリジューズ
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マカロンとパリのルリジューズ

小林かなえ／著 -- 毎日コミュニケーションズ -- ２００９．１１

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パティシエのためのスイーツ用語辞典
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詳　細
パティシエのためのスイーツ用語辞典

木村成克／監修 -- 誠文堂新光社 -- ２００９．１０

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やさしい玄米のお菓子
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やさしい玄米のお菓子

きむらかよ／著 -- 河出書房新社 -- ２００９．１１

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伝統（ベーシック）こそ新しい
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伝統（ベーシック）こそ新しい

河田勝彦／著 -- 朝日新聞出版 -- ２００９．１１

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古くて新しいフランス菓子
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古くて新しいフランス菓子

河田勝彦／著 -- 日本放送出版協会 -- ２０１０．９

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簡素なお菓子
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簡素なお菓子

河田勝彦／著 -- 柴田書店 -- ２０１１．５

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「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス
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「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子

河田勝彦／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１４．２

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お菓子のきほん、完全レシピ
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お菓子のきほん、完全レシピ

河田勝彦／著 -- 世界文化社 -- ２０１６．２

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一流パティシエのケーキと焼き菓子
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一流パティシエのケーキと焼き菓子

河田 勝彦／著 -- 世界文化社 -- ２０１７．３

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イチからていねいに作るはじめてのケーキ
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イチからていねいに作るはじめてのケーキ

検見崎聡美／著 -- 主婦と生活社 -- ２００９．４

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彼にあげたいデコ・チョコレート
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彼にあげたいデコ・チョコレート

-- 主婦と生活社 -- ２０１０．１

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とびきり大好き！チョコレート
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とびきり大好き！チョコレート

栗山有紀／著 -- 永岡書店 -- ２００９．１

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