和食の履歴書
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和食の履歴書

平野雅章／著 -- 淡交社 -- １９９７．４

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江戸・食の履歴書
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江戸・食の履歴書

平野雅章／著 -- 小学館 -- ２０００．４

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古代日本のミルクロード
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古代日本のミルクロード

広野卓／著 -- 中央公論社 -- １９９５．４

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古代日本のチーズ
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古代日本のチーズ

広野卓／著 -- 角川書店 -- １９９６．１０

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食の万葉集
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食の万葉集

広野卓／著 -- 中央公論社 -- １９９８．１２

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木の実とハンバーガー
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木の実とハンバーガー

原田信男／著 -- 日本放送出版協会 -- １９９５．１１

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食と大地
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食と大地

原田信男／編 -- ドメス出版 -- ２００３．１０

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江戸の食生活
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江戸の食生活

原田信男／著 -- 岩波書店 -- ２００３．１１

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食べるって何？
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食べるって何？

原田信男／著 -- 筑摩書房 -- ２００８．８

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食文化から社会がわかる！
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食文化から社会がわかる！

原田信男／著 -- 青弓社 -- ２００９．１０

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日本の食はどう変わってきたか
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日本の食はどう変わってきたか

原田信男／著 -- 角川学芸出版 -- ２０１３．４

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江戸の食文化
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江戸の食文化

原田信男／編 -- 小学館 -- ２０１４．５

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和食とはなにか
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和食とはなにか

原田信男／〔著〕 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０１４．５

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「共食」の社会史
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「共食」の社会史

原田 信男／著 -- 藤原書店 -- ２０２０．１２

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