「事典」＊果物と野菜の文化誌
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「事典」＊果物と野菜の文化誌

ジャン＝リュック・エニグ／著 -- 大修館書店 -- １９９９．６

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カイエ・ド・コニヤック
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カイエ・ド・コニヤック

服部伸六／著 -- 現代企画室 -- １９８５．６

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コロンブスの贈り物
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コロンブスの贈り物

服部幸應／著 -- ＰＨＰ研究所 -- １９９９．９

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英訳付きニッポンの名前図鑑 和食・年中行
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英訳付きニッポンの名前図鑑 和食・年中行事

服部 幸應／監修 -- 淡交社 -- ２０１７．５

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すしの歴史を訪ねる
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すしの歴史を訪ねる

日比野光敏／著 -- 岩波書店 -- １９９９．１０

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だれも語らなかったすしの世界
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だれも語らなかったすしの世界

日比野 光敏／著 -- 旭屋出版 -- ２０１６．１０

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日本すし紀行
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日本すし紀行

日比野 光敏／著 -- 旭屋出版 -- ２０１８．２

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島の食事
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島の食事

日高恒太朗／著 -- 透土社 -- ２００１．８

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『県民性』がわかるおもしろ食の大事典
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『県民性』がわかるおもしろ食の大事典

ハイパープレス／著 -- 青春出版社 -- ２００１．７

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トチ餅は東京産
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トチ餅は東京産

濱屋悦次／著 -- 批評社 -- ２００６．５

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神々と肉食の古代史
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神々と肉食の古代史

平林章仁／著 -- 吉川弘文館 -- ２００７．６

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和菓子のこよみ十二ケ月
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和菓子のこよみ十二ケ月

平野恵理子／著 -- アスペクト -- ２００９．２

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歳時記おしながき
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歳時記おしながき

平野 恵理子／著 -- 学研プラス -- ２０１６．１１

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茶の世界史
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茶の世界史

ビアトリス・ホーネガー／〔著〕 -- 白水社 -- ２０１０．２

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