うまい日本酒をつくる人たち
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うまい日本酒をつくる人たち

増田 晶文／著 -- 草思社 -- ２０１７．１０

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日本のワインで奇跡を起こす
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日本のワインで奇跡を起こす

三澤 茂計／著 -- ダイヤモンド社 -- ２０１８．７

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ウイスキー・ウーマン
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ウイスキー・ウーマン

フレッド・ミニック／著 -- 明石書店 -- ２０２１．８

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地ビール物語
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地ビール物語

増山邦英／著 -- ジャパンタイムズ -- １９９５．１０

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日本酒外交
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日本酒外交

門司 健次郎／著 -- 集英社 -- ２０２３．１

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ビジネスエリートが知っている教養としての
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ビジネスエリートが知っている教養としての発酵

村井 裕一郎／著 -- あさ出版 -- ２０２４．１

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葡萄酒と健康
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葡萄酒と健康

エメリック・Ａ，モーリィ／著 -- 紀伊国屋書店 -- １９７７．６

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日本酒
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日本酒

毎日新聞社出版局／編集 -- 毎日新聞社 -- １９８３．１０

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うまい酒と酒税法
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うまい酒と酒税法

三木義一／編 -- 有斐閣 -- １９８６．１２

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名酒大全
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名酒大全

-- 日本経済新聞社 -- １９９５．１２

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（新・）銘酒紀行
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（新・）銘酒紀行

松崎晴雄／著 -- あすなろ社 -- １９９０．１２

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日本酒
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日本酒

松崎晴雄／監修 -- 有楽出版社 -- ２０１４．１２

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微生物工学技術ハンドブック
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微生物工学技術ハンドブック

前田英勝／〔ほか〕編集 -- 朝倉書店 -- １９９０．５

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酵母の理論と実際
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酵母の理論と実際

西村資治／著 -- 河出書房 -- １９５０．８

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