江戸のあじ東京の味
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江戸のあじ東京の味

加太こうじ／著 -- 立風書房 -- １９８８．１０

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たべもの歳時記
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たべもの歳時記

楠本憲吉／著 -- 読売新聞社 -- １９７０

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日本人の食生活
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日本人の食生活

小柳輝一／著 -- 柴田書店 -- １９７１

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（絵で見る）日本食物（たべもの）誌
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（絵で見る）日本食物（たべもの）誌

小柳輝一／著 -- 春秋社 -- １９８４．５

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みその本
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みその本

川村渉，辰巳浜子／著 -- 柴田書店 -- １９７２

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しょうゆ風土記
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しょうゆ風土記

河野友美／著 -- 毎日新聞社 -- １９７４

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日本人の味覚
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日本人の味覚

近藤弘／著 -- 中央公論社 -- １９７６

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日本うまいもの辞典
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日本うまいもの辞典

近藤弘／著 -- 東京堂出版 -- １９８６．９

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体当りうどん考
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体当りうどん考

小島高明／著 -- 朝日新聞社 -- １９７５

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日本飲食考
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日本飲食考

草川俊／著 -- 楽游書房 -- １９８０

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日本の食事様式
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日本の食事様式

児玉定子／著 -- 中央公論社 -- １９８０．１２

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食物史
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食物史

森末義彰，菊地勇次郎／著 -- 第一出版 -- １９５３．７

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味噌・醤油・酒の来た道
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味噌・醤油・酒の来た道

森浩一／編 -- 小学館 -- １９８７．１０

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東南アジアの日常茶飯
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東南アジアの日常茶飯

前川健一／著 -- 弘文堂 -- １９８８．３

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